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FOURS A BOIS EN FONTE MULTIFONCTION  "Lo Goustaou" 
(SUR CHARIOT OU A POSER)
 
 
 
    I-Conseils à l’usager 
 
Chers utilisateurs
 
-Le four à bois que vous venez d'acquérir a été conçu pour un usage domestique et non professionnel.
Celui-ci doit être exclusivement mis en fonction à l'extérieur.
A noter qu'on peut l'installer sous une "cape" ou "hotte " pour y canaliser les fumées. (version à poser sur bâti ou plan de travail)
-Avant utilisation, vous devez lire attentivement les recommandations ci-après, la notice de montage
ainsi que le mode d’emploi afin de vous familiariser avec votre four.
 
 
    II-Conseils d' utilisation

-Au montage, cet appareil doit être placé sur une surface stable et plane à l’écart
de tout environnement à risque ou inflammable.
-Lorsque le four est positionné, mettre la sécurité frein sur la roue arrière du chariot
( version sur chariot uniquement).
-Il est nécessaire et obligatoire d'effectuer une 1 ere flambée avant utilisation culinaire
afin d'éliminer les impuretés de fabrication et de roder le four.
-A chaque utilisation le four doit être monté en température progressivement.
-Il est important de commencer le feu sur la partie avant de la sole sous le conduit, avec
du petit bois sec et à l'aide d'un allume-feu.
-Saisir la poignée pour ôter la porte à l'aide du gant anti chaleur, puis la poser sur l'étagère
du chariot.
-Rajoutez du bois pour entretenir la flamme lorsque vous jugerez que la température n'est
plus suffisante à la cuisson de vos pizzas.


    III-Recommandations
 
NE JAMAIS UTILISER D’ALCOOL, D'ESSENCE, OU DE LIQUIDES ANALOGUES POUR ALLUMER OU
REACTIVER LE FEU.

 
-Ne pas laisser à la portée des enfants.
-Ne pas laisser le four allumé sans surveillance.
-Il est fortement recommandé de n'employer que du bois naturel et sec.
-Ne pas laisser la porte en permanence fermée.
-Ne pas toucher les surfaces du four pendant l'utilisation (risques de brûlures).
-Ne jamais déplacer ou démonter le four tant qu’il est en fonction et qu’il est chaud.
-Vous assurer avant allumage,  que la butée sécurisant la non-ouverture de la trappe de
vidange des cendres est bien en place afin d’éviter que les braises ne se répandent
accidentellement.
-Ne pas jeter d’eau pour éteindre le feu.
-Prévoir un récipient ou un seau métallique pour la récupération des cendres froides
(le lendemain par exemple).
-Ne jamais nettoyer l'intérieur/l'extérieur du four ainsi que la sole réfractaire avec de
l’eau ou des produits détergents.
-Il est recommandé de nettoyer le four et la sole réfractaire à froid et à sec avec l'aide
de la balayette poils laiton.
-Laisser refroidir le four naturellement.
-Il est recommandé de stocker le four a l’abri des intempéries en cas de non-utilisation.
-L'usage d'une housse de protection est nécessaire (aprés refroidissement total).
-Le distributeur se dégage de toutes responsabilités en cas de non-respect des
consignes énoncées ci-dessus.
 
 
Nota bene: Des micro-fissures peuvent apparaître sur la sole réfractaire lors de l’utilisation
du four sans pour autant nuire à son bon fonctionnement. Dans tous les cas, la sole
réfractaire et son support grille ne doivent pas être dissociés.
 
IV-Montage
Voir schémas

 
 
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