Ingrédients pour 6 personnes :                                                                              

6 côtes de porc dans l'échine
6 tranches de poitrine de porc fraîche d'1 cm d'épaisseur
1 oignon
2 gousses d'ail
3 pincées d'herbes de Provence
1 pincée de paprika
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gouttes de Tabasco
Fleur de sel de Guérande
Poivre
 
Préparation

- Préparez la marinade en mélangeant :
1 oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
3 pincées d'herbes de Provence
1 pincée de paprika en poudre
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gouttes de Tabasco.
- Dans un grand plat disposez vos tranches de viande de manière
à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
- Etalez au pinceau alimentaire la marinade dessus, retournez
les grillades et arrosez-les de nouveau.
- Laissez mariner au moins une heure.
- Faites-les griller au barbecue (ou au grill) pendant environ
5 minutes de chaque côté en les arrosant
régulièrement de marinade.
- Salez et poivrez lorsque les grillades de porc sont cuites.